La receta de la tortilla de patata

Página personal de Andrea García

La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cultura gastronómica española. Posiblemente uno de los iconos de nuestra cocina tanto dentro de nuestras fronteras como en el extranjero. Esta receta destaca tanto por su sabor, como por su sencillez para elaborarla, esto la convierte en uno de los platos más cocinados y con más éxito en cualquier lugar, tanto en casa como en los bares y restaurantes.

Ingredientes
Patatas 4
Cebolla 1
Huevos 6

Preparación

Se trata de una receta muy fácil, que no nos llevará más de 30 minutos

  1. Pelamos las patatas y la cebolla. Cortamos en rodajas.
  2. Una vez cortada la cebolla, se echa en una sarten con aceite para pocharla. Se recomienda poner a fuego medio para no freir la cebolla.
  3. Se añade la patata a la sarten para pocharla junto con la cebolla y cuando esté blandita, se retira a un bol.
  4. En el bol se añaden los huevos y se mezcla todo bien, y se vierte la mezcla en una sarten grande. Cocinar al gusto.

    5. Es importante que al dar la vuelta a la tortilla, se utilice un plato más grande que el tamaño de la sarten y que la tortilla esté en el punto de cocción adecuado para que no se caiga en el proceso

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